ろーる☆ろーる日和
ケーキ大好き!美味しいもの大好き!な私の食べ歩き日記・・・。今はロールケーキがマイブーム! お菓子教室計画中!!!
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La Maison de CANDY
週末、二回目のお菓子教室が終わりました。

今回は二回目という事もあって少し楽に進める事ができて、自分でもすごく楽しめました
しかーっし!まだ写真をパシャパシャ撮るような余裕はありませーん

maison2 (9)
今回はイチジクが旬が終わりなのか、状態の良いものがなく、タルトポワールに変更になりました。

“コロコロ雪だるまサブレ”
maison2 (3)
これは本当にのお菓子。
冬にピッタリです!サクホロッとした食感で私が大好きなお菓子の一つです

“ロッシェとフルーツのクグロフ”
maison2 (6)
奥がロッシェ。アーモンドとオレンジピールをチョコレートでコーティングしたもの。
手前がクグロフ。ハローウィンの時に初めて作って好評だったので、今回メニュー変更のお詫びに作ってきました。りんご、レーズン、オレンジピール、イチジクを洋酒で煮たものが入った焼き菓子。

“りんごとキャラメルのムース”
maison2 (7)
これは前回と同じでデモ用に作ったケーキ。
ビスキュイ生地にりんごをキャラメルにしたものをのせ、その上にキャラメルのムース、りんごジュース。
ムースはふわっとしてゼリーがぷるんっ!りんごのキャラメルが味を締めます。
こちらも前回同様大好評でした

“タルト・ポワール”
maison2 (8)
こちらが、今回イチジクのタルトの変わりに作ったお菓子です。
タルトの上にクレームダマンド(アーモンドのクリーム)と洋梨を一緒に焼いた定番のお菓子です!手前は一口オードブル。甘いものばかりだと飽きてしまうので塩分補給です

こちらの方が、工程が少ない分簡単のようでした。
みなさん上手に出来ていましたよ

お教室でみなさんに作っていただくのは、メインのケーキを小さいタルト型で一つとデモのお手伝いです。

今回もとても楽しいお教室になりましした。
でも大きいメインのケーキは一つで良いようです
大変なようなので。。。
沢山いろんなお菓子を知っていただきたい、食べていただきたいと少し欲張ってしまったみたいです
次はまだ予定はしていないのですが、お声がかかったらまた行きまーす

みなさんお疲れ様でした

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2007/11/20 16:25】 | La Maison de CANDY | トラックバック(0) | コメント(4) |
La Maison de CANDY
お久しぶりでーす!
最近何かと忙しく、ブログの更新怠けておりました

ダメダメッ!がんばりまっす

さてさて、昨日は始めてのお菓子教室(出張お菓子教室)、無事終わりましたーっ

あまり緊張はしなかったのですが、少し時間が多くかかってしまったり、材料を忘れてしまったり・・・と出張お菓子教室の大変な一面もありましたが、場所を提供していただいて実現したお菓子教室!本当に楽しい時間をみなさんと過ごす事ができて幸せでした

2007_1113maison-de-candy0147.jpg
2007_1113maison-de-candy0150.jpg

“キャラメルとりんごのムース”
2007_1113maison-de-candy0154.jpg
写真があまりきれいじゃないのですが、あと切り口もない・・・
下にビスキュイ生地でキャラメリゼしたりんごの上にキャラメルムースを流して、上にりんごのゼリーを流したケーキです!
とても好評でした!

“フィグ・カシス”
2007_1113maison-de-candy0156.jpg
これも好評でしたよ!
タルト生地の上にカシスのコンフィチュールを塗り、イチジクのコンポートをしいて生のイチジクを飾ってあります。

あと、サブレのコロコロ菓子とロッシェと一口オードブルとハーブティでみなさんと試食会をしました。

あまり写真がきれいに写ってませんね。
そこまで余裕がありませんでした

でも本当に楽しく出来て、自分の出来はともかく、満足です!

来て下さった方々にも感謝です

青山の某お料理教室(場所を提供してくださった)の先生にも感謝しております。

ありがとうございました


また週末あるので、今度はもっとキレイに撮りますね!!!


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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2007/11/14 17:49】 | La Maison de CANDY | トラックバック(0) | コメント(0) |
トマト
アメーラ
20070822112951.jpg
20070822113013.jpg
親指の爪くらいの小さなトマト。
味が濃くてしっかりしていたけど、甘みは思ったほど強くなく、皮がすごく硬かった
約15粒で398。。。どうでしょう。

テーマ:果物・フルーツ - ジャンル:グルメ

【2007/08/22 11:36】 | La Maison de CANDY | トラックバック(0) | コメント(0) |
プロフィール

アキぴょい

Author:アキぴょい
美味しいもの大好きな浜っ子生まれの女の子!
夢は可愛いお菓子教室を開く事!!
役立つ情報があったら教えてネ!
同じ夢を持つみんな情報交換しよ!!!

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